安全与卫生生产事关消费者的健康，是食品行业的较关键的重要所在，食品包装机械的卫生设计则是产品安全的首要因素之一。所以设备的每一个部件都必须达到不积存产品的残留物、灰尘或微生物，并达到易于清洁的标准，这是消除微生物危害的途径。同时，在生产和包装的全过程中采取控制和检查措施也是重要的安全保证。食品包装机械和食品产业之间的关系不是平行的关系，各做各的互不相关，它们应该是相互交错的关系。如果其中任何一个产业的任何一个环节出现了质量安全问题，那么对彼此的影响都是极大的。

　　目前国内和国外相比在食品安全方面，国内还略显不足。基于全球性的食品安全趋势，发达国家对食品包装机械安全生产技术的研究与应用十分的重视。都是从食品包装机械的设计制造做起达到食品加工的安全卫生。首先定制了完善的食品包装机械技术规范，然后按照这些技术规范严格组织设备的设计、制造和应用。这其中较主要的是设备的机械安全与卫生要求。内容包含了设备的设计与制造，设备选型与配套、设备的安装与验证等环节。

　　我们国家的食品包装机械要想跟世界接轨就必须符合这些安全要求，它属于目前目前食品包装机械与国际接轨的基本条件。中国作为世界粮食大国食品工业在我国有着巨大的发展潜力，而食品工业的发展很大程度上依赖于食品包装机械的发展。在这个科技日新月异的今天食品安全成为发展的永恒主题。